ラーメンについて

ラーメン屋さんに入ったら必ず頼むものがあります。それは「醤油ラーメン」です。味噌や豚骨は味変があまり出来ません。醤油は酢を入れたり味変ができます。酢は大体半分ぐらい入れてしまいます。醤油はさっぱりしていて特にチリチリ麺が大好きです。

中国の麺料理が日本に流入し、日本の食文化と融合して生まれた料理がラーメンです。麺、ダシ、タレ、具材、脂/油といった5つの要素を組み合わせることで無限のレシピを生み出すことができ、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメン、つけ麺など、味やスタイルによってさまざまなバリエーションが存在します。また、日本各地の異なる気候・風土・食文化を反映した「ご当地ラーメン」も魅力の一つでしょう。このように、日本で独自に進化を続けてきたラーメンは、今や海を渡って世界中に広がりつつあります